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又到葦葉飄香時(shí)，端午說(shuō)到就到了。端午節(jié)又稱(chēng)端陽(yáng)節(jié)，是最富有儀式感的傳統(tǒng)節(jié)日之一。
端午節(jié)的儀式感體現(xiàn)在一系列的事物與活動(dòng)中，在這一天，人們要吃粽子，中午的菜要有“十二紅”，那是帶紅色的原料或是紅燒的菜，要喝雄黃酒，家門(mén)口要掛一束艾草菖蒲，孩子手腕上要戴五色線編的“百索子”，胸前掛個(gè)五色線打的蛋絡(luò)子，里面放了青幽幽的咸鴨蛋，還要看戲，那是看不厭的《白蛇傳》，要賽龍舟……這許多的事物，連起來(lái)看，是多么的莊重雅致富有儀式。這種感覺(jué)，伴著我們一路走來(lái)。
端午的粽子，是我們小時(shí)的最?lèi)?ài)，那時(shí)不富裕，只有到端午，才能應(yīng)時(shí)節(jié)裹粽子。小時(shí)候貪玩，記憶不真，只知吃粽子，不知裹粽子，全部過(guò)程，都是奶奶一人為之。看到奶奶面前放著一盆碧綠碧綠的粽箬（我們這里把包粽子的蘆葦葉叫粽箬），一盆雪白雪白的糯米，有時(shí)米內(nèi)還摻著彤紅的紅飯豆（赤豆），旁邊的凳子上放著白棉線，那是扎粽子用的?？粗棠屉p手把葦葉兒窩個(gè)錐狀，尖向下，底朝上，葦葉尾豎著在錐外，一手捏著葦葉，一手用勺子舀起白花花的糯米倒進(jìn)去，抖抖拍拍，再放米，拍實(shí)了，把豎著的葦葉蒙住米蓋好，捏緊葉片扭向一邊轉(zhuǎn)過(guò)去，順著錐身貼平，拈一根棉線，一頭用牙咬住，一頭繞在手上，纏住葦葉扎緊。那時(shí)奶奶的牙還結(jié)實(shí)，牙好才能咬緊線頭，才能扎緊粽身，煮出的粽子光溜溜緊錚錚的，才好吃。奶奶裹的粽子是三角形的錐體，底面呈三角，很好看。奶奶還用一片葦葉包成小粽子，用彩線把幾個(gè)小粽兒連成一串，拎在手上，好可愛(ài)。大小粽子分給我們兄妹，我們拿著分到的幾個(gè)粽子，藏到自己知道的地方，想吃了，就拿出來(lái)，剝開(kāi)，咬一口，那冷粽子，又香，又粘，還咬牙，好吃極了。大人見(jiàn)了，總要喊一聲：熱熱再吃。可誰(shuí)也不理。最后的一串小粽子，總舍不得吃了。奶奶當(dāng)家的日子里，端午的“十二紅”總有一條紅燒黃魚(yú)，黃魚(yú)是海魚(yú)，平時(shí)難見(jiàn)，奶奶都要上街轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，想法買(mǎi)來(lái)為“十二紅”增色。吃了魚(yú)，我們會(huì)把魚(yú)頭上兩塊雪白的硬骨頭洗凈，把玩。奶奶說(shuō)那是黃魚(yú)腦子，我們不信，魚(yú)腦哪會(huì)這么硬？
其實(shí)，奶奶包粽子的這一串動(dòng)作，我哪里這么細(xì)心看過(guò)，只是看上兩眼，便跑開(kāi)玩去了。待到母親包粽子時(shí)，我大了，留神了，看到母親的這些舉動(dòng)，我想象著，奶奶定是這樣做的。母親裹的粽子，不比奶奶的差，還是三角形的，只是時(shí)間緊，她沒(méi)有心思去包那一片葦葉的小粽子。父親愛(ài)吃甜食，母親把蜜棗用水泡開(kāi)，去核，切成小塊，和在糯米里一起包。母親很節(jié)儉，有一年，她把我們拆開(kāi)的粽葉小心洗凈，晾干，存放好，第二年端午時(shí)分，拿出用水泡了，再包，雖然能用，但包出的粽子，色香味少了許多。在母親包粽子的日子里，我多在鄉(xiāng)下做知青，母親都會(huì)留幾個(gè)給我回來(lái)吃，那時(shí)沒(méi)有冰箱，粽子存放時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)有點(diǎn)酸，但我吃著，還是覺(jué)得很香。
在鄉(xiāng)下，端午時(shí)分已是“五月人倍忙”，女人們忙里偷閑，總是要包粽子的，有人家會(huì)在糯米里摻些鮮蠶豆瓣。蠶豆粽，我吃過(guò)，口感比不上城里人的赤豆粽。農(nóng)村小孩子們的腕上會(huì)套上五顏六色的“百索子”，胸前掛著五色蛋絡(luò)，那是手巧的姐姐們做的，手巧，是要抓住時(shí)機(jī)適當(dāng)表現(xiàn)出來(lái)的。農(nóng)村人家中午的“十二紅”沒(méi)法講究，能有個(gè)三五紅就不錯(cuò)了，但紅莧菜是家家都少不了的。還聽(tīng)有女人說(shuō)過(guò)，不得工夫包粽子，煮上一鍋糯米飯，上面放幾片粽箬，照樣吃得香噴噴的。是的，那時(shí)農(nóng)村的女人很辛苦，縫補(bǔ)漿洗，起早帶晚，搶收搶種，覺(jué)都睡不過(guò)來(lái)，哪有多少富余時(shí)間呢？
零距離感受裏粽子的全過(guò)程，是成家以后，我陪著愛(ài)人一起經(jīng)歷了裹粽子的每個(gè)細(xì)節(jié)。購(gòu)買(mǎi)葦葉，洗凈焯燙，焯后的葦葉不脆，有了韌性，葉兒不容易開(kāi)裂，方便操作，三五片疊好，剪去根部，三分之一處對(duì)折，碼好，只等包裹了。一開(kāi)始，她包的赤豆粽子里的糯米總是夾生的，后來(lái)知道要把赤豆在水中泡足，赤豆吸足了水分，煮時(shí)才不會(huì)搶了米里的水分，糯米才不會(huì)夾生。再試，果然豆子與糯米都是熟的。愛(ài)人也在糯米里放過(guò)蜜棗，放過(guò)用醬油浸過(guò)的鮮肉，但我們還是更喜歡白粽子和赤豆粽子的香糯爽口。
上世紀(jì)九十年代，小城的電影院應(yīng)景，放新拍的電影《白蛇傳》。喝了雄黃酒的白娘子現(xiàn)了原形，高科技手段把善良美麗的白素貞變成一條白蟒。寫(xiě)實(shí)的手法，顛覆了人們對(duì)美好傳統(tǒng)的審美意趣，覺(jué)得很不舒服，再不想看《白蛇傳》了。
母親老了，和老祖母一樣，也會(huì)包上一串串的小粽子，分給孫輩們，孩子們拿著，很是開(kāi)心。孫男孫女們長(zhǎng)大考學(xué)校了，母親都會(huì)及時(shí)送上她包的粽子，送上“中了中了”的美好祝愿。
母親的牙不好后，不能再裹粽子了，我愛(ài)人會(huì)送上自己包的粽子。我愛(ài)人包的粽子最大特色是不緊，煮熟后，常有熟米從粽角縫隙處積出來(lái)，我們嘲笑她能包爛粽子，可我的老父親卻愛(ài)吃，他少了牙，吃爛粽子不費(fèi)勁，這倒好，大家都開(kāi)心。
一轉(zhuǎn)眼，我們也退休了，愛(ài)人還能裹粽子，雖然不緊，卻還可應(yīng)個(gè)時(shí)節(jié)?，F(xiàn)在的年輕女孩，還有幾人會(huì)裹粽子呢？店里的那些成品粽，裝在豪華禮盒中，箬葉不是蘆葦葉，毫無(wú)葦葉的清香，品種倒是不少，肉粽，咸蛋黃粽，蘑菇粽……哪有自己裹的白粽赤豆粽香呢？

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